VF食品是一種經(jīng)過真空低溫脫水油炸技術制作成的環(huán)保食品。“沒有任何添加劑，原來的食品是什么味道，VF食品就是什么味道。

     真空油炸技術將油炸和脫水作用有機地結合在一起，使食品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以植物油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。但是，食品內部水分還受束縛力、電解質、組織質構、熱阻狀況、真空度變化等因素的影響，實際水分蒸發(fā)情況要復雜得多，具體生產(chǎn)時還應與滅酶所需的溫度條件綜合起來考慮。

     采用低溫真空油炸(VF)等先進技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

     VF產(chǎn)品具有以下特點：

三 不 變——產(chǎn)品顏色、營養(yǎng)、味道不變化。產(chǎn)品除了水分，什么都沒有減少;產(chǎn)品除了美味，什么都沒有增加。

高營養(yǎng)、低脂肪——采用國際先進的VF加工技術，保留了果蔬中的營養(yǎng)成分和微量元素;

非膨化、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無膨化過程，使用真空低溫油浴脫水技術，避免產(chǎn)品油炸過程。

果蔬脆嚴格區(qū)別于 薯片 等 膨化食品 ，在不久的將來將是薯片等膨化食品的替代品。

     VF食品是一種環(huán)保食品，深受國內外廣大消費者的青睞，產(chǎn)品沒有任何添加劑、非膨化、無香精、無防腐劑、原來是什么味道，VF食品就是什么味道。另外由于產(chǎn)品的水分含量非常低，常溫即可保存，但注意密封和避光!